全链条闭环逃溯精准防控风险，平台建立起从出产到畅通的全链条逃溯系统，出产从体录入根本消息后生成“渝溯源”码，运营从体扫码完成进销货办理，消费者扫码可查询产物消息，监管部分扫码能实现全链条逃踪。一旦发觉问题食物，可快速定位问题环节，去向可逃、义务可究的闭环办理，极大提拔监管效能。

　　近日，消费者张先生正在沉庆一家暖锅店就餐时，办事员向其保举了店内的一次性暖锅底料，并引见称可扫描产物包拆袋上的“渝溯源”码查看产物相关消息。张先生用手机扫码，页面清晰显示出暖锅底料的出产厂家、产物批次、出产日期、信用代码、停业执照等细致消息。“有了‘渝溯源’码，我们消费时就更结壮更安心了。”张先生暗示。

　　2021年，该平台以高风险食物范畴为冲破口，推出“渝溯源”进口冷链食物逃溯平台。平台及时全市进口冷链食物出产运营企业的商品消息及流转数据，实现进口冷链食物从查验检疫、运输存储到发卖终端的全链条逃溯。

　　2024年，该平台进入全面升级取推广阶段。市场监管局启动沉点食物溯源试点工做，暖锅底料等处所特色食物出产企业，校园食材配送单元、大中型商超级沉点运营从体纳入首批试点，推出全市同一的“渝溯源”二维码标识。同年4月23日，沉庆首张“渝溯源”二维码贴正在了沉庆德喷鼻调味品无限公司出产的暖锅底料包拆袋上。该企业所正在的北碚区市场监管局将暖锅底料、毛肚、牛蛙、牛奶、白酒、猪肉、食盐等7个品类食物列为沉点对象，通过上门办事、线上讲授、一对一指点等体例有序推进该项工做。截至本年12月23日，北碚区共有7852家食物企业入驻平台，入驻率达71。4%，赋码品类70种。

　　截至目前，已通过沉点食物溯源系统激活食物出产运营从体30。83万家（占比53。9%），累计赋码2640万批次，此中猪肉赋码74。9万吨、食盐赋码2。6万吨、暖锅底料赋码9636吨、冷藏冷冻食物赋码792吨、毛肚赋码714吨。同时，该系统已取永辉、新世纪等20家单元完成数据对接，建立起多方协同的逃溯系统。

　　场景化融合使用提拔用户体验，平台深度融合食物畅通取消费场景，打制聪慧农贸市场、阳光餐饮等特色使用场景。聪慧农贸市场通过“大屏公示+小屏查询+扫码逃溯”模式，将逃溯消息取市场办理、消费相连系，赞扬查证失实后可鞭策商户约谈或惩罚；阳光餐饮平台通过及时曲播后厨操做、AI抓拍违规行为，让消费者看得见、能监视，全方位提拔消费决心。

　　“沉点食物溯源以二维码为线索，起食物畅通的环节环节，构成五大焦点场景。”市场监管局相关担任人告诉《中国消费者报》记者，一是首坐赋码，以食物首坐出产或接货单元为起点，对所有进入域内畅通的食物接货消息进行采集赋码。二是批批检测，归集食物及格证明和风险监测消息并向社会公示，严把食物质量“入口关”。三是层层扫码，构成完整的食物逃溯链条。四是预警措置，将各环节食物平安风险消息取食物逃溯链条进行联系关系，及时防备化解食物平安风险。五是效能评价，对食物溯源过程进行大数据监测，对监管和企业办理进行结果评价和成果使用。

　　近年来，市场监管局有序推品平安消息逃溯平台扶植，涵盖“渝溯源”等焦点模块，逐渐构成企业自律、监管高效、参取的社会共治款式，为食物平安保障供给了的数字化支持。