本报讯 （刘 东 记者谢 旺）确定6个环节步调，环绕8个环节环节，让校园食物平安管理更为全面规范。近日，潼南区市场监管局发布《校园食堂食物平安高频风险管控清单》（以下简称《清单》）。本年，潼南区市场监管局实地调研150余所中小学、长儿园食堂后，分析使用食物平安HACCP（风险阐发取环节节制点）系统，成立并发布首个校园食堂食物平安高频风险管控清单。

　　《清单》具备两大实操价值。一是抓住6个环节步调，确定环节节制点、确定各环节节制点环节限值、成立各环节节制点的法式、成立当表白某个环节节制点失控时应采纳的纠偏步履和成立无效的风险防控成效验证验收法式。二是《清单》一看就懂、一看就会，工做人员环绕食物储存、卫生、清洗消毒、能够完全控制22项高频高危食物平安风险管控径。

　　据领会，潼南区市场监管局将进一步加大《清单》的宣贯力度，持续抓好校园食物平安管理，全力保障学生食物平安。

　　《清单》的发布让学校食堂食物平安办理人员对于若何管控风险有了更强更清晰的理解认识，既是风险现患的提示书又是食物平安办理的仿单，仍是消弭现患的操做手册。